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牡蠣 の 生産量 日本一 を誇る「 広島 」から生でも食べれる安心・安全の 牡蠣 むき身 をお届けします!!
【 広島県 で 牡蠣 養殖 が盛んな理由】
中国山脈と四国山地に挟まれた瀬戸内海は、一年を通じて波が穏やかで水害が少なく、山から多くのミネラルが川を通じて海へと注がれることでプランクトンが大量に発生します。
餌であるプランクトンが豊富で、穏やかな海ですくすく育つ環境が整っているからです。
その歴史は古く1500年頃より牡蠣養殖が始まったとされています。
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餌であるプランクトンが豊富で、穏やかな海ですくすく育つ環境が整っているからです。
その歴史は古く1500年頃より牡蠣養殖が始まったとされています。
【広島でも貴重な 生食 牡蠣】
※ 生食用 かき = 酢がき 用 加熱用 かき = 鍋・フライ用と思っていませんか?
正確には、生食用かき は、生で食べても当たり難い牡蠣。
加熱用 かき は、絶対に火を通して食べなければいけない 牡蠣 という区別となります。
その違いは、「大きさ」や「鮮度」ではなく、養殖している「海域」によります。
「 加熱用 かき 」は、比較的生活用水が流れやすい環境、水の流れが遅く、牡蠣が毒素を持ちやすい海域で養殖されたものです。その分栄養価が高いので大粒なものが多い。

一方、「 生食用 かき 」は、流れが速く、水が綺麗であること、生活用水が入り難い海域で養殖されものです。
近年の温暖化や、水質汚染により、 生食用 かき は減る一方ですが、当店はより安心に、より安全に美味しい牡蠣を食べていただくため 生食用 かき にこだわります。

「 生食用かき 」=「生で食べても大丈夫な 牡蠣 」を生食としてだけでなく、鍋・フライ用としても楽しんでいただきたい!!

その強い思いで「生でも食べれる牡蠣」をお勧めしています。
生食用 だからといって、 むき身 粒が小さいことはありません。その分磯臭さも少なく、「 牡蠣 しゃぶしゃぶ 」や「 ちょい焼き 」で、ぷるっぷるの食感を楽しむことが出来るのも「 生食用かき 」の特徴です。
生産量日本一の 広島 から、厳選海域で育った特別な 牡蠣 を是非ともお試しください。

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最大で月間118万アクセスを集めた「かんたの〈韓国たのしい〉」の編集長。大学で韓国の法律を学ぶ→ 韓国の文化や人に興味を持つ → ソウルに留学→ ブログを始める。BTSのにわかファン。
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